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~紫芋の保存と美味しい食べ方~
お芋は収穫直後より数週間寝かせるとでんぷん質が糖へと変化し、独特の風味が増します。長く美味しく保存するためには

1.新聞紙で少しゆとりをもたせつつ包む。
2.米袋、麻袋、なかったら紙袋を半分に切って小分けにして保存。(密封はしない)
3.冷暗所におく。13~15度がベスト。

さつまいもは火を通すことで蜜があふれ出てねっとりとした食感に仕上がります。炊飯器を使う人も多いですが、ふかすよりはオーブントースターで時間をかけて焼くのが一番いいです。

1.予熱無しのオーブン180度で30分。
2.オーブントースターは1000wで15分、ひっくり返して15分。洗ってそのまま入れます。
3.おすすめ料理はカレーです。出来上がり直前にお鍋に入れてください。

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